Noisettes IGP du Piémont grillées et salées

Noisettes IGP du Piémont grillées et salées 100 g

Les noisettes Piemonte IGP de l'Alta Langa, récoltées et transformées par Cascina Fontane, sont ici torréfiées et délicatement salées. Fragrant, savoureux, délicieuses !

Cascina Fontane réalise la torréfaction avec la méthode brevetée appelée “Vertiflow”. Un jet d’air chaud permet de suspendre le produit, le faisant tourner sur lui-même : cela garantit une cuisson uniforme des noisettes. De plus, ces dernières, complètement déshumidifiées, sont parfaitement cuites à l’intérieur pour un goût nettement plus parfumé.
Ce procédé n’altère pas le goût du produit et nettoie les fruits de manière complète, préservant leur composante oleagineuse lors de la dernière phase, celle de la sélection.
Les noisettes sont en effet sélectionnées manuellement une à une pour éliminer celles défectueuses et garantir leur perfection.

La Noisette Piemonte IGP : excellence de l'Alta Langa

L’Alta Langa est la patrie naturelle d’une excellente variété de noisettes, appartenant à l’espèce Corylus Avellanae : la Tonda Gentile Trilobata, qui depuis 1993 est dotée de la mention “Indication Géographique Protégée”. Cascina Fontane produit exclusivement des Noisettes Piemonte I.G.P., qui pour leurs propriétés distinctives sont les plus demandées par l’industrie sucrière, en plus d’être universellement considérées comme les meilleures au monde.

Ingrédients : Noisette Piemonte I.G.P. torréfiée, 1% de sel, maltodextrine.
Allergènes : Fruits à coque (noisettes). Produit dans un laboratoire qui utilise également soja et lait et ses dérivés.
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Énergie 2761 kJ / 669 Kcal
Graisses 61 g dont acides gras saturés 4,9 g
Glucides 12 g dont sucres 5 g
Fibres 7,8 g
Protéines 14 g
Sel 1 g
Date de péremption : 1 an à partir de la date de production.
Pot en verre de 100 grammes.

INGRÉDIENTS Noisettes IGP du Piémont grillées et salées 100 g

Ingrédients : Noisette du Piémont I.G.P. torréfiée, 1 % de sel, maltodextrine.
Allergènes : Fruits à coque (noisettes). Produit dans un laboratoire qui utilise également soja et lait et ses dérivés.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Énergie 2761 kJ / 669 Kcal
Graisses 61 g dont acides gras saturés 4,9 g
Glucides 12 g dont sucres 5 g
Fibre 7,8 g
Protéines 14 g
Sel 1 g

Noisettes IGP du Piémont grillées et salées 100 g: Utilisation en cuisine

Les noisettes grillées salées sont un snack merveilleux ! Idéal pour accompagner un apéritif gourmet piémontais. En accord, nous recommandons un Roero Arneis Docg ou, pour ceux qui préfèrent toujours le vin rouge, un bon Barbera.

Noisettes du Piémont IGP grillées : modalités de conservation

La noisette grillée est un produit cru, sans additifs conservateurs ou stabilisants, et nécessite des attentions pour maintenir ses caractéristiques chimiques, physiques et organoleptiques. Conservez donc le produit en suivant ces règles de base.
La noisette contient des protéines et des graisses qui ont la particularité d'absorber les odeurs. Par conséquent, en conservant les noisettes dans le même endroit que des produits odorants, celles-ci pourraient prendre des notes aromatiques indésirables. La noisette n’« absorbe » pas seulement l’odeur d’autres aliments, mais peut aussi « absorber » des odeurs émanant de substances chimiques ou des mêmes ambiances.
Protégez le produit de l’humidité. Les noisettes ne contiennent pas de conservateurs : leur maintien dépend exclusivement du basse teneur en humidité et de la basse température. La lumière et la chaleur favorisent le rancissement.

Comment ranger Noisettes IGP du Piémont grillées et salées 100 g À son meilleur

Nocciole Piemonte IGP tostate: modalità di conservazione

La nocciola tostata è un prodotto crudo, senza additivi conservanti o stabilizzanti, e richiede attenzioni per poter mantenere inalterate le sue caratteristiche chimiche, fisiche ed organolettiche. Conservare, quindi, il prodotto seguendo queste regole base.
La nocciola contiene proteine e grassi che presentano la peculiarità di assorbire gli odori. Pertanto, conservando in uno stesso locale le nocciole con prodotti odorosi, le stesse potrebbero assumere note aromatiche indesiderate. La nocciola non “assorbe” soltanto l’odore di altri generi alimentari, ma può “assorbire” odori emanati da sostanze chimiche o dagli stessi ambienti.
Proteggere il prodotto dall’umidità. Le nocciole non contengono conservanti: il loro mantenimento dipende esclusivamente dal basso tasso di umidità e dalla bassa temperatura. La luce ed il calore promuovono l’irrancidimento.