€ 17,20 Pour Confezione da 1kg
Le Zampone précuit de Pedrazzoli est obtenu à partir de porcs lourds élevés dans des élevages de propriété entre les provinces de Mantoue et Parme. Le Zampone est l'un des produits classiques de la tradition des fêtes de fin d'année et en particulier du Nouvel An. Obtenu en remplissant les pattes du cochon avec un mélange de viandes porcines mélangées à la couenne, il est précuit à basse température pour préserver la saveur et surtout ne pas altérer son intégrité ni affaiblir le produit lors de la cuisson finale dans de l'eau chaude.
Dépourvu de dérivés du lait, sans gluten, ne contient pas de glutamate, ne contient pas de sucres ajoutés, inscrit dans le répertoire des cœliaques.
Ingredienti: cotenna di suino italiano, grasso di suino italiano, magro di testa di suino italiano, sale marino, spezie; Antiossidante: ascorbato di sodio; conservante: nitrito di sodio.
Shelf life: 24 mesi
100g di prodotto contengono in media:
Valore Energetico Kcal 262
Valore Energetico Kj 1090
Grassi 20,0 di cui Acidi Grassi Saturi 9,2
Carboidrati 0,1 di cui Zuccheri 0,1
Proteine 20,0
Sale 1,7
Le zampone de Pedrazzoli est très bon car il est produit avec des viandes de porcs lourds italiens. Les mêmes viandes de porcs qui sont choisies pour des charcuteries nobles telles que le crudo et le culatello.
De plus, la saveur est particulièrement élégante et délicate mais extrêmement plaisante car elle est exempte de tout assaisonnement artificiel.
À associer avec le classique Lambrusco Grasparossa ou Salamino ou avec des vins qui ont un beau tanin capable de bien nettoyer le palais après la déglutition.
Conservare in luogo fresco e asciutto.
€ 17,20
Pour Confezione da 1kg
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Émilie-Romagne
Zampone précuit 1 kg
