Franciacorta DOCG Brut Millesimato

€ 30,60 Pour 750ml

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Disponibilité : Excellente
Dénomination: Franciacorta DOCG
Année : 2020
Allergènes : Solfiti superiori a 10 mg/L

Franciacorta DOCG Brut Millesimato

Le Monzio Compagnoni Franciacorta DOCG Brut Millesimato est l'une des merveilles que le territoire de la Franciacorta nous offre pour continuer à nous émerveiller, avec un producteur d'exception et les extraordinaires bulles de son vin.

Idéal pour chaque occasion : teneur en alcool 12°, frais et agréable, il montre un équilibre et une douceur qui ne feront que s'améliorer jour après jour.

TRAVAIL

Après la vinification, entièrement réalisée par pressage pneumatique des raisins chargés entiers, on procède à la réalisation de la cuvée au printemps suivant. Ici, on ajoute de 10 à 15 % de vin passé six mois en barriques, de 3° et 4° passage, et la liqueur de tirage. Après le dégorgement, la bouteille est habillée et subit un affinage de six mois avant la commercialisation.

Franciacorta DOCG Brut Millesimato: Utilisation en cuisine

Le Franciacorta DOCG Brut Millesimato en bouteille de 750 ml accompagne parfaitement des plats élaborés à base de poisson et de viandes blanches, par exemple, avec des sauces et des fonds, mais sans tomate.

DÉGUSTATION

De couleur jaune or plein avec une légère touche de vert, mousse abondante et perlage de moyenne finesse. Au nez, se distinguent des arômes de croûte de pain, de biscuit, de fruits secs (amande toastée) accompagnés de notes plus délicates de pomme golden et de poire. La saveur est très douce et remplit longuement le palais. La finale est percutante et énergique. À servir pas trop frais, aux alentours de 8 degrés.

Notes de dégustation

Di colore giallo oro pieno con leggero accenno verde, spuma abbondante e perlage di media finezza. Del profumo spiccano sentori di crosta di pane, di biscotto, di frutta secca (mandorla tostata) affiancati da quelli più delicati di mela golden e pera. Il sapore è molto morbido e riempie a lungo il palato. Il retrogusto è sferzante e grintoso. Da servire non troppo freddo, sugli 8 gradi.