Penne Felicetti Senatore Cappelli

Felicetti Monograno Senatore Cappelli BIO - Pennes

Lieu de livraison : 10+ Journées, gratis pour les commandes supérieures à 990,00€, alors 149,00€
Disponibilité : Excellente
Allergènes : Cereali contenenti glutine

Felicetti Monograno Senatore Cappelli BIO - Pennes

Les Penne faites avec blé Senatore Cappelli sont produites avec une sélection soigneuse de matières premières biologiques et sont le lieu de rencontre entre les terres des Pouilles et du Trentin: le blé qui pousse sous les pierres de Matera, l'eau et l'air des Dolomites trentines, où travaille le pastificio Felicetti.

Cette variété de blé des Pouilles est un des meilleurs blés au monde et possède de nombreux atouts sur le plan nutritionnel, étant riche en protéines de qualité et hautement digestibles. Elle a également une action antioxydante et ne provoque pas de sensibilité au gluten prévenant l'accoutumance qui pourrait conduire à la maladie cœliaque.

Le Blé Senatore Cappelli

Le blé dur Senatore Cappelli doit son nom au sénateur abruzzais Raffaele Cappelli, promoteur au début du XXe siècle de réformes agraires et du relance de l'agriculture en Pouilles. Il avait soutenu les recherches du généticien Nazareno Strampelli, mettant à sa disposition des champs expérimentaux de sa propriété. C'est ainsi qu'est né, au début du XXe siècle, le blé dur Senatore Cappelli, très adaptable et de haute qualité car cultivable uniquement de manière biologique.

INGRÉDIENTS Felicetti Monograno Senatore Cappelli BIO - Pennes

INGRÉDIENTS
Semoule biologique de blé dur Cappelli, eau
Durée de conservation : 24 mois

Valeurs nutritionnelles

100g de produit contiennent en moyenne :
Valeur Énergétique Kcal 354
Valeur Énergétique Kj 1502
Graisses 1,3 dont Acides Gras Saturés 0,3
Glucides 72 dont Sucres 2,8
Fibres 3,2
Protéines 12,5
Sel 0,003

Felicetti Monograno Senatore Cappelli BIO - Pennes: Utilisation en cuisine

Les Penne monograno Il Cappelli sont à essayer avec la sauce alla norma, avec des aubergines frites, des tomates et de la ricotta salata. Elles s'accordent parfaitement avec des sauces de tout type, des traditionnelles, à base de viande ou de tomate, aux plus innovantes et originales.

Notes de dégustation

À cru, il rappelle les sacs en jute et la racine de réglisse. En cuisson, il évoque le lait fraîchement tiré, écorce de châtaigne et pomme de terre bouillie.
Dans la dégustation, moelleux et nerveux, on retrouve le goût doux de la miette de pain et une finale curieusement saline.

Comment ranger Felicetti Monograno Senatore Cappelli BIO - Pennes À son meilleur

Conserver dans un endroit frais et sec.
S'il est conservé correctement, le produit ne modifie pas sa durée de conservation même après l'ouverture de l'emballage.

€ 3,50 Pour 500g

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