€ 10,50 Pour Bottiglia da 750ml
Grande è un produit qui provient d'une vinification simple en rouge des raisins Merlot et Cabernet provenant des parcelles les plus au nord du vignoble de Gildo. La présence de Petit Verdot parmi les vieilles vignes de Cabernet et Merlot permet la production de ce vin avec des reflets verts d'herbes fraîches de première coupe et aromatiques. Un vin intrigant qui repose sur la noblesse et la puissance interprétative du cépage bordelais avec la sauvagerie et la fraîcheur du Petit Verdot.
Gildo attribue des noms à ses vins comme s'ils faisaient partie de sa famille et ce vin a une histoire curieuse. Peut-on appeler un vin "de base"? Est-ce juste? S'agit-il d'un terme qui valorise le travail de l'homme et de la nature? Non! Et c'est pourquoi Gildo a voulu provocativement donner le nom de Grand à son vin le plus simple (qui ensuite, simple est un gros mot!), celui auquel tout le monde donnerait le nom de "base"! Oui, parce que grande est sa capacité à exprimer le concept de naturalité, de terroir et de sacrifice ainsi que les attentes du vigneron. Un vin de grande intensité et d'excellente buvabilité qui conserve tous les privilèges d'une agriculture essentielle et ancienne qui laisse la vigne s'exprimer et la terre la bercer dans ses plis les plus profonds. Grand également pour jouer un peu avec son cépage, le Petit Verdot. Pas du tout petit... grand!
Le Grand a une belle versatilité à table et peut être associé avec enthousiasme à de nombreux plats de la tradition culinaire italienne. Des antipasti de charcuterie et de fromages, en particulier, étant donné que nous sommes dans le vicentin, la savoureuse soppressa vicentina, qui chez Gildo ne manque jamais (faite maison). Même avec d'autres charcuteries comme le speck, le San Daniele DOP, la coppa de Parme, la mortadelle de Bologne et les saucisses douces de la tradition méridionale. Fromages de moyenne maturation comme la toma piémontaise DOP, la robiola de Roccaverano DOP, la casera DOP, le bagoss de Bagolino, le monte veronese DOP, l'Asiago DOP. Agréable aussi avec du provolone fondu au four. Nous le conseillons avec des soupes de la tradition toscane et des premiers plats au sugo de chianina IGP.
Taux d'alcool : 14% vol.
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Vénétie
Grande Merlot Cabernet-Sauvignon 2013 750 ml
