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€ 25,90 Pour Bottiglia da 750ml
Il est produit en très petites quantités. Quelques centaines de bouteilles avec des raisins provenant d'une petite vigne accrochée entre des herbes aromatiques et des oliviers suspendus à des cordons de murs en pierre sèche et des sources d'eau souterraine. Un paysage charmant et ancien que Gildo cultive avec l'écoute et le silence. Dans ce Supercabernet, il y a les plus belles grappes, la meilleure concentration de plaisirs aromatiques et olfactifs provenant de raisins parfaits.
Le nom ne laisse rien au hasard ! Et ici, l'âme rebelle de Gildo ressort, un vigneron profondément amoureux de ses vins qui n'hésite pas à utiliser des adjectifs pour les décrire. N'importe qui pourrait penser que Gildo est présomptueux d'écrire un nom pareil sur l'étiquette. Pourtant, si vous le connaissez à travers ses vins si essentiels, vous comprendrez la signification de certains choix, même dans les noms. Ils doivent raconter avec peu de mots et de manière directe sans fioritures la véritable émotion que ce vin suscite. En somme, le Supercabernet est la synthèse d'un beau WOW ! En effet, dans ce vin, il y a toute la recherche de puissance expressive de ce noble cépage international sur la terre des Colli Berici.
Une vinification en rouge avec un affinage en fût qui adoucit le produit tout en conservant cependant toute la personnalité typique des vins de Gildo. Une découverte très agréable qui vous fera comprendre encore mieux le monde du vigneron, sa philosophie de production primordiale et respectueuse de l'équilibre naturel. Des tanins séduisants dans un corps de vin tendu, avec des composants acides et une salinité provenant d'autres territoires.
Le Supercabernet vous invite à le déguster seul en tant que vin de fin de repas devant un beau feu de cheminée en agréable compagnie, accompagné d'un petit morceau de chocolat noir 40% ou d'amandes grillées d'Avola. Pourtant, ce vin si prestigieux est idéal pour une cuisine importante, épicée, de gibier, des morceaux nobles de viande, des florentines de chianina IGP, de la viande de fassona romagnole ou piémontaise. Il s'accompagne également de fromages de la plus haute tradition italienne comme le Castelmagno DOP, le Bitto DOP, le Vezzena vieux de Malga DOP, le caciocavallo podolico affiné du molisano, le ragusano DOP, le canestrato affiné de la Sila.
Taux d'alcool : 16% vol.
€ 25,90
Pour Bottiglia da 750ml
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Vénétie
Supercabernet 2011 750 ml
