€ 44,50 Pour porzione da 1kg ca.
Le Bleu de chèvre du Baldo est un fromage bleu fabriqué avec du lait de chèvre entier provenant de la région du Baldo, la montagne qui surplombe le lac de Garde. Un produit qui satisfait les amateurs de fromages bleus et qui plaît à ceux qui n'apprécient pas les notes caprines intenses.
La croûte de couleur noisette clair et rosé est légèrement rugueuse et présente des trous faits pour favoriser l'affinage. La pâte est compacte, de couleur ivoire, avec un bleu homogène. Tendance doux et délicat avec des sensations lactiques. Notes caprines peu accentuées, également grâce à l'affinage qui reste néanmoins délicat.
Le Bleu de chèvre du Baldo (que nous vous présentons ici en portion de 1 kg) est excellent accompagné de fenouil cru coupé pas trop fin.
Délicieux aussi avec une purée fraîche de poires ou même avec un miel léger. C'est un délice dégusté seul, mais notre conseil est de ne pas le servir froid du réfrigérateur pour en apprécier toutes les caractéristiques sensorielles. À température ambiante, c'est toute une autre histoire !
€ 44,50
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Vénétie
Blu di Capra del Baldo 1 kg
