€ 22,50 Pour porzione da 500g ca.
Le Blu de chèvre du Baldo est un fromage bleu fabriqué avec du lait de chèvre entier provenant de la région du Baldo, la montagne qui surplombe le lac de Garde. Un produit qui satisfait les amateurs de fromages bleus et qui rencontre le goût de ceux qui n'apprécient pas les notes de chèvre intenses.
La croûte de couleur noisette clair et rosée est légèrement rugueuse et présente des trous faits pour favoriser l'érborinage. La pâte est compacte, de couleur ivoire, avec un érborinage homogène. Tendanciellement douce et délicate avec des sensations lactiques. Notes de chèvre peu accentuées, également grâce à l'érborinage qui reste cependant délicat.
Le Bleu de chèvre du Baldo (que nous vous présentons sur cette page en portion de 500g) est excellent accompagné de fenouil cru coupé pas trop fin.
Délicieux aussi avec une purée fraîche de poires ou avec un miel léger. Très bon dégusté seul, mais notre conseil est de ne pas le servir froid pour en apprécier toutes les caractéristiques sensorielles.
€ 22,50
Pour porzione da 500g ca.
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Vénétie
Baldo Goat Blue 500 g
