€ 39,90 Pour porzione da 1kg ca.
Le Pan de Pan à Caglio Végétal est un fromage artisanal à croûte lavée, au lait cru de montagne et au présure végétale (non animale), fabriqué avec du lait d’une seule ferme, de préférence fraîchement trait.
Provenance : Val Chiusella, haut Canavese. Doux avec de légères sensations lactiques. La vache est la pie rouge et blanche typique du Val d'Aoste.
Latte intero crudo di montagna, sale, caglio non animale (coagulante microbico da Mucor Miehei).
Crosta edibile (lavata con acqua e sale) è parte integrante dell'esperienza gustativa.
Shelf life: 60 giorni
Valori medi per 100g di prodotto:
kcal 335
Grassi 26,62
Le Pain de Caglio Végétal (que nous vous présentons sur cette page en portion de 1kg) est à déguster avec la croûte à température ambiante, afin de pouvoir l'apprécier au maximum de son expression.
À associer avec des vins rouges de moyenne structure, du Sangiovese toscan ou du Lagrein sud-tyrolien.
La sua succulenta grassezza gli da una sensazione pastosa, di burro, dolce/acidula se gustato insieme alla crosta.
Si sposa perfettamente con un rosso tipo Montalcino o Merlot.
Conservare in frigorifero nello scomparto dei formaggi ma per poterlo degustare al meglio si consiglia di portarlo a temperatura ambiente. In questo modo si potranno assaporare tutti i sentori che questa delizia sprigiona.
€ 39,90
Pour porzione da 1kg ca.
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Piémont
Présurure de légumes Pan di Pan 1 kg
