€ 8,10 Pour porzione da 200g ca.
Le Pan di Pan à Caglio Végétal est un fromage artisanal à croûte lavée, à base de lait cru de montagne et de présure végétale (non animale), produit avec du lait d'une seule ferme, de préférence fraîchement trait.
Provenance : Valchiusella, haut Canavese. Doux avec de légères sensations lactiques. La vache est la blanche et rouge typique de la vallée d'Aoste.
Latte intero crudo di montagna, sale, caglio non animale (coagulante microbico da Mucor Miehei).
Crosta edibile (lavata con acqua e sale) è parte integrante dell'esperienza gustativa.
Shelf life: 60 giorni
Valori medi per 100g di prodotto:
kcal 335
Grassi 26,62
Le Pain de Caglio Végétal (que nous vous présentons ici en portion de 200g) nous vous recommandons de le déguster avec la croûte à température ambiante, afin de pouvoir l'apprécier au maximum de son expression.
À associer avec des vins rouges de moyenne structure, du Sangiovese toscan ou du Lagrein de l'Alto-Adige.
La sua succulenta grassezza gli da una sensazione pastosa, di burro, dolce/acidula se gustato insieme alla crosta.
Si sposa perfettamente con un rosso tipo Montalcino o Merlot.
Conservare in frigorifero nello scomparto dei formaggi ma per poterlo degustare al meglio si consiglia di portarlo a temperatura ambiente. In questo modo si potranno assaporare tutti i sentori che questa delizia sprigiona.
€ 8,10
Pour porzione da 200g ca.
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Piémont
Présurure de légumes Pan di Pan 200 g
