€ 8,10 Pour porzione da 200g ca.
Le Pecorino di Forenza est un produit artisanal laitier typique de la Basilicate et est fabriqué artisanalement par l'entreprise familiale Il Parco delle Bontà. Également appelé Pecorone di Forenza, il a une pâte friable et un goût plein où le doux est en équilibre avec le salé, et au nez il libère des notes végétales intenses.
Ce pecorino affiné est très savoureux tout en étant fin et complexe. Son processus de production suit les mêmes procédures artisanales qui se tenaient il y a plusieurs siècles : en effet, c'est un des fromages les plus anciens du centre de l'Italie. Il a un affinage qui varie d'un minimum de 4 mois à un maximum de 12 mois.
Ce pecorino singulier a reçu des reconnaissances prestigieuses : 1er prix Grolla d'or "Concours National Fromages d'Auteur", Saint Vincent-Vallee d'Aoste en 2006 ; 1er Prix 5ème Concours Ovillus Aureus "Fromages Pecorini Typiques d'Italie", Fano (PU) en décembre 2007 ; 1er classé II Édition Concours National "Fromage Pecorino" catégorie "Affinés", Mondaino (RN) Juin 2005.
Latte ovino, sale, caglio
Allergeni: latte
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 428kcal / 1794kj
Grassi: 33,52% di cui saturi 18,67%
Carboidrati: 0,10% di cui zuccheri 0,10%
Proteine: 31,61%
Sale: 1,52%
Le Pecorino di Forenza (que nous vous présentons sur cette page en portion de 200 grammes) est un excellent fromage de tout repas à associer également à moutarde et miel ou melasse. Idéal à combiner avec de vins rouges corsés.
Le pecorino di Forenza est obtenu exclusivement avec du lait entier de brebis récolté dans des élevages dont l'alimentation est principalement composée de pâturage dans la zone intérieure des collines lucanes.
L'entreprise Il Parco delle Bontà est située à Forenza, en Lucanie, garantissant la qualité maximale du produit dont le processus de production est suit et réalisé entièrement sur place.
€ 8,10
Pour porzione da 200g ca.
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Basilicate
Pecorino di Forenza 200 g
