€ 24,50 Pour porzione da 500g ca.
Le Pecorino morbido fait avec lait cru è un produit entièrement naturel, avec une pâte particulièrement molle et un goût prononcé. Fabriqué avec du lait de brebis aostan non pasteurisé, riche en ferments naturels.
Ce fromage est décidément frais, de courte maturation, en moyenne 20 jours, et il est produit comme le faisaient les familles de bergers et de fromagers il y a plus de cent ans, avec du lait et sans pasteuriser le lait. Sa pâte est blanche, molle, douce et aromatique et a un goût inconfondable.
Le Pecorino moelleux en lait cru d'Aoste (que nous vous présentons ici en portion de 500g) est un excellent fromage à couper, à accompagner avec des moutardes ou des confitures d'oranges et de figues, ou avec celles plus acides comme celle de coings ou de citrons, qui contrastent bien avec le goût doux du Pecorino Fresco.
On peut le déguster nature sur du pain ou associé à des légumes, mais aussi avec des fèves et des pois. Vins à associer : corpo et vieillis.
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Vallée d'Aoste
Pecorino au lait cru doux d'Aoste 500 g
