€ 7,70 Pour porzione da 200g ca.
Le Toma di Cascina d'alpeggio est un fromage piémontais à pâte compacte et affiné.
Il a une croûte non comestible et est produit avec du lait de vache cru italien et de la présure.
La production de fromage est étroitement liée à la zone alpine piémontaise et en particulier aux margari qui exploitaient les pâturages montagnards pendant la période estivale pour ensuite redescendre en fond de vallée ou dans la plaine durant l'hiver.
La Toma de la ferme d'alpage (que nous vous présentons ici en portion de 200 grammes) est un fromage de couleur jaune intense, d'odeur très agréable et de saveur marquée. Il se marie à la perfection avec un gâteau moelleux aux carottes et aux amandes accompagné de crème anglaise et d'un vin rouge corsé, mais aussi liqueur.
€ 7,70
Pour porzione da 200g ca.
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Piémont
Tomate di Cascina d'Alpeggio 200 g
