€ 7,10 Pour porzione da 200g ca.
La Toma di Gressoney est une perle du panorama fromager valdôtain. Fromage semi-gras et à pâte molle : cette toma est travaillée directement dans les alpages de la vallée du Lys avec des méthodes traditionnelles.
Ce fromage est fait avec du lait de chèvre et est affiné pendant au moins 45 jours. Grâce à l'air pur et à la pureté que l'environnement offre où les chèvres sont paissantes, la Toma di Gressoney est riche en intéressantes propriétés organoleptiques : elle contient en effet moins de 23 % de matières grasses. Elle offre une intensité plutôt élevée d'aromatique et des sensations florales. Sa pâte est élastique, de couleur paille clair et avec une ouverture rare mais régulièrement distribuée.
lait cru partiellement écrémé, sel, présure. Croûte non comestible
Allergènes : lait
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de produit
Énergie: 255kcal / 1063kj
Graisses: 17g dont saturés 10g
Glucides: 6,5g dont sucres 6,5g
Protéines: 19g
Sel: 1,8g
La Toma de Gressoney de Nicoletta Produits Laitiers est un produit laitier excellent.
Important fromage de table à déguster tout au long du repas, il est parfait accompagné de pain rustique.
Il ne dépare pas sur les plateaux avec d'autres fromages de montagne et affinés. Encore mieux s'il est servi en fin de repas ou accompagné des nombreux charcuteries typiques valdôtaines. Comme accord, il privilégie sans aucun doute les vins rouges de corps et de structure.
€ 7,10
Pour porzione da 200g ca.
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Vallée d'Aoste
Toma de Gressoney d'Alpeggio 200 g
