€ 45,90 Pour Porzione da 1kg ca.
Le Blu du Moncenisio d'alpage est un fromage à pâte persillée, fabriqué avec du lait de vache cru d'alpage, affiné de 28 à 60 jours en cave et produit sur le plateau du Moncenisio, le col alpin des Alpes Cozie qui sépare l'Italie de la France.
De pâte compacte et fondante, à trous rares, de couleur blanc ivoire, très goûteux et agréable. Le Blu du Moncenisio se présente sous forme cylindrique, avec une croûte fine, sèche et recouverte d'une légère moisissure blanc-grisâtre.
Lait de vache cru de pâturage, présure, sel, penicillium roqueforti
Allergènes : lait
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de produit
Énergie : 350kcal
Graisses : 26g dont saturées 20g
Glucides : <1g dont sucres 0g
Protéines : 22g
Sel : 2,5g
Le Bleu du Moncenisio d'alpage (que nous vous présentons ici en portion de 1kg) se prête très bien à être utilisé pour la préparation de hors-d'œuvre, salades, soufflés et crêpes.
Superbe avec une goutte de miel d'acacia et un vin rouge doux comme du passito ou Recioto di Soave DOCG.
Croûte non comestible.
€ 45,90
Pour Porzione da 1kg ca.
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Piémont
Blu del Moncenisio di Alpeggio 1 kg
