Spaghetti & Mandolino - home page / Produits typiques / Charcuterie

biologicoSalami IGP entier affiné 1kg

    Salumificio Zironi    Produit typique Émilie-RomagneÉmilie-Romagne

27,90 Pour 1 kg ca.

Ajouter au panier

Ajouter aux favoris


Frais de livraison : 6,40 €
(si vous dépassez 59,00 € (vous bénéficierez de la livraison gratuite à domicile pour les courses)

Produit expédié dans un emballage thermique (+1.90 €)
Lieu de livraison : 2 - 4 Journées
Disponibilité : Excellente
Tableau des ingrédients /



Plus d'informationsMoins d'informations

Salami IGP entier affiné 1kg

La particularité de la salama da sugo ferrarese IGP est la cuisson : elle doit être cuite pendant au moins 5 heures et suspendue à sa ficelle. Elle appartient à la famille des saucisses sèches et est un mélange de viandes nationales de porc : gorge, capicollo, pancetta, épaule, langue et foie habilement amalgamés avec du vin sangiovese, du rhum, du sel, du poivre et aromatisés avec de la noix de muscade, de la cannelle et des clous de girofle. Emballée dans une vessie naturelle de porc, attachée manuellement dans la forme classique sphérique divisée en quartiers, et affinée de 6 à 12 mois

La longue maturation est la véritable magie de la Salama da sugo IGP, la maturation des viandes associées aux arômes donne naissance à un produit unique, en effet le curieux appellatif “da Sugo” se réfère à la sauce corsée et piquante qui se forme à l'intérieur du produit pendant la cuisson.


La tradition dit


Selon la tradition, la salama da sugo est consommée en réduisant sa chair en petites miettes, posées sur une douce purée de pommes de terre ou de courge, plutôt que sur une douce polenta parsemée de sa savoureuse et parfumée sauce.

Salami IGP entier affiné 1kg: Comment est-il produit

Salumificio Zironi, Émilie-Romagne

INGRÉDIENTS Salami IGP entier affiné 1kg

Graisse de porc nationale, viande de porc nationale, vin, langue et foie de porc, sel, rhum, épices. Conservateurs : E252, E250.

Allergènes : aucun

Date de péremption : 120 jours

Valeurs nutritionnelles

100g di prodotto contengono in media:
Valore Energetico Kcal 348
Valore Energetico Kj 1443
Grassi 27,7 di cui Acidi Grassi Saturi 13,0
Carboidrati 0,2 di cui Zuccheri 0,0
Fibre 0,0
Proteine 24,46
Sale 3,7

Salami IGP entier affiné 1kg: Utilisation en cuisine

L'accompagnement idéal est une purée de pommes de terre ou de courge liquide. Célèbre est ensuite le risotto aux poireaux et salama da sugo. Idéal à consommer avec la coppia ferrarese, le pain enroulé typique de Ferrare. Vin à associer : Lambrusco ou Valpolicella.


Dégustation


Saucisse brun foncé de forme sphérique, “à melon”, la surface externe est irrégulière, la consistance est dense et compacte. Parfum extrêmement intense et aromatique.

À la dégustation, la salama se révèle douce et granuleuse, avec une saveur pleine qui dure dans le temps grâce à la présence d'arômes bien calibrés. 

Ne contient pas de gluten ni de lactose.

Notes de dégustation

Salami IGP entier affiné 1kg: Pairages

Comment ranger Salami IGP entier affiné 1kg À son meilleur

Conservare in luogo fresco e asciutto.

Pourquoi aimons-nous ce produit ?


Produit par Salumificio Zironi
Confectionné par Salumificio Zironi

27,90 Pour 1 kg ca.

Ajouter au panier

✌ FAIRE UN DON, C'EST BIEN !

Sans frais supplémentaires pour vous, nous faisons un don de 1% de vos dépenses à une cause charitable de votre choix.


Visa
Mastercard
Paypal
Apple Pay
Contrassegno
Postepay
Scalapay
Google Pay
Satispay

Di seguito 8 di 858 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino

VF 5/5

Rien à dire de spécial. Magnifiques produits de très haute qualité. Merci mille fois.

VANHAM Frédéric
F* 5/5

Tutto ok

Fabio
PG 4/5

La qualità del formaggio ed il confezionamento sono ottimi. Tuttavia acquistando le pezzature piccole + le spese di trasporto il prodotto diventa costoso

Pannerone di Lodi 200 gr.
GC 5/5

Servizio clienti eccezionale, spedizione rapidissima e prodotti di ottima qualità. Ricomprerò sicuramente

Giulia Candian
C* 5/5

Perfetto!!!!! Grazie a voi!!!!!

Canciani
NC 5/5

La qualità sei prodotti è eccellente, la consegna è sempre puntuale.

Nadir Corbari
PW 5/5

Negozio fantastico e affidabile con prodotti di qualità. Consegna perfetta della spedizione.

Petr Wolf

4.9/5

Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni

Scopri di più

Servizio in collaborazione con TrustCart che raccoglie e cataloga i feedback di utenti che hanno acquistato su Spaghetti & Mandolino

Uniquement des produits provenant d'excellents fabricants Plus de 900 critiques positives
Votre Achat a le Pouvoir de Créer un Impact Incroyable
👜
Faites vos achats de vos articles préférés
Choisissez votre cause caritative préférée
💗
Nous Donnons 1% sans frais supplémentaires pour vous