€ 29,90 Pour 900g ca.
La Salumerie Zironi nous propose la Salama da Sugo IGP en version précuite, qui a été stérilisée à 120° avec une technique qui permet sa conservation à température ambiante pendant au moins 18 mois et garantit l’intégrité et l’hygiène du produit.
Très facile à préparer, il suffit d’immerger le petit emballage en aluminium dans lequel elle se trouve, dans une grande casserole d’eau, de porter à ébullition et de cuire pendant environ 1 heure.
Selon la tradition, la salama da sugo est consommée en réduisant sa viande en petites miettes, disposées sur une douce purée de pommes de terre ou de courge, plutôt que sur une douce polenta arrosée de sa délicieuse et parfumée sauce.
Graisse de porc national, viande de porc national, vin, langue et foie de porc, sel, rhum, épices. Conservateurs : E250.
Allergènes : aucun.
Durée de conservation : 18 mois
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de produit
Énergie: 2305kj / 558kcal
Graisses: 52,7g dont saturés 16,7g
Glucides: 1,7g dont sucres 1,7g
Fibres: 0g
Protéines: 19,2g
Sel: 2,39g
Le meilleur accompagnement pour la Salama da sugo IGP précuite dans son étui est sans aucun doute une purée de pommes de terre ou de potiron liquide.
Célèbre est ensuite le risotto aux poireaux et salama da sugo. Idéal à consommer avec la coppia ferrarese, le pain typique enroulé de Ferrare. Vin à accorder : Lambrusco ou Valpolicella.
Parfum extrêmement intense et aromatique. En bouche, la salama est moelleuse et granuleuse, avec une saveur pleine qui persiste dans le temps grâce à la présence d'arômes bien équilibrés.
Ne contient pas de gluten ni de lactose.
Profumo estremamente intenso e aromatico. All’assaggio la salama risulta morbida e granulosa, dal sapore pieno e che perdura nel tempo grazie alla presenza degli aromi ben calibrati.
Non contiene glutine e lattosio.
€ 29,90
Pour 900g ca.
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Émilie-Romagne
Salame IGP precuit en conserve
