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€ 3,74 Pour 1kg ca.
Le Broccoletto di Custoza devient plus bon tant plus il souffre du gel, et cette année, vu l'hiver très rigoureux, il a atteint une qualité vraiment exquise !
On l'appelle le “dure au cœur tendre” : lorsque les températures descendent en dessous de zéro, il devient tendre et doux comme peu de légumes y parviennent. Avec le gel, le cœur qu'il cache à l'intérieur devient à peine plus gros qu'un bouton.
Les propriétés bénéfiques du broccoletto de Custoza sont reconnues même par les médecins : plus riche que les autres de la même famille en vitamines et sels minéraux, grâce non seulement à la sélection attentive des semences, issues des inflorescences de l'année précédente, mais aussi à la terre riche en argile.
Les broccoletti de Custoza, en quantité de 1kg, sont parfaits dans la combinaison classique : œufs durs, saucisson, un morceau de fromage et broccoletti cuits à l'eau. Le tout associé à un vin Custoza évidemment. Pour l'apprécier dans sa pureté, il suffit de le cuisiner cuit à l'eau ou à la vapeur et de l'effleurer avec un fil d'huile et sel.
La saveur du broccoletto de Custoza est douce : plus elle gèle et plus elle est délicieusement douce.
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Vénétie
Brocoli Custoza 1 kg
