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€ 29,00 Pour metà 1,3/1,4kg
Le Salame Milano avec boyau synthétique est un véritable classique de la tradition charcutière du nord de l'Italie et est l'un des produits phares de la Salumeria Pedrazzoli.
Ce saucisson naît de la transformation de viandes maigres de porc mélangées à gras corpulent, hachées à la granulométrie du riz. Le tout est assaisonné avec du sel, du poivre noir en grains cassés, du poivre blanc moulu, du vin et parfois de l'ail. Le boyau utilisé pour le remplir est synthétique.
Les origines du Salame Milano remontent à l'époque des Sforza et des Visconti, lorsque le peuple tirait de la viande de porc une forte contribution nutritive, et il a pris le nom de la région où il est né et où il est encore produit aujourd'hui.
Carne di suino, sale marino, aroma naturale, destrosio, saccarosio, spezie; antiossidante: ascorbato di sodio; conservanti: nitrato di potassio, nitrito di sodio
Allergeni: nessuno
Shelf-life: 120 giorni
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 363kcal / 1504kj
Grassi: 29g di cui saturi 13g
Carboidrati: 0,4g di cui zuccheri 0g
Proteine: 24g
Sale: 3,6g
Le Salame Milano en boyau synthétique (demi-forme) se sert coupé fin, principalement à la machine. Excellent avec la michetta milanaise et en général avec du pain. Bonne association avec des vins rouges et jeunes comme le Grignolino d’Asti et le Monferrato Casalese.
Salame à grain fin, de couleur rouge vif et un arôme doux. L'odeur est typique des charcuteries du nord de l'Italie et très intense, la saveur est très délicate. Ce produit est sans dérivés du lait et sans gluten.
€ 29,00
Pour metà 1,3/1,4kg
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Lombardie
Salami milanais à moitié en coque synthétique
