Salami hongrois, boyaux naturels attachés à une main entière

Salami hongrois, boyaux naturels attachés à une main entière

Le Salami Hongrois (ici dans la version plus grande de 4 Kg) de la Salumeria Pedrazzoli est préparé en hachant un mélange de viande maigre et grasse de porc et de viande maigre de bovin.

Ce mélange est ensuite aromatisé avec du sel, du poivre moulu, du paprika et de l'ail écrasé.

Le Salami Hongrois de la Salumeria Pedrazzoli utilise une mouture très fine et un léger fumage à froid, pour rendre ce produit encore plus unique et savoureux.

SALAMI HONGROIS : UNE PETITE CURIOSITÉ

Beaucoup de frioulans au 19ème siècle émigraient vers le territoire austro-hongrois à la recherche de travail. L'un d'eux, un manœuvre surnommé le Tonton Giovanni originaire de Budoia, un village de la province de Pordenone, apporta avec lui l'habitude familiale de préparer son propre salami à consommer sur le chantier. Ses collègues l'ont remarqué et, d'une tranche à l'autre, ils commençaient à lui demander des salamis entiers. C'est ainsi que naquit son activité et la légende du Salami Hongrois.

Le nom peut donc prêter à confusion, le salami hongrois est un saucisson qui trouve son origine en Italie et son nom est dû au grand succès qu'il a rencontré à l'époque de l'Empire Austro-Hongrois.

Salami hongrois, boyaux naturels attachés à une main entière: Comment est-il produit

Salumificio Pedrazzoli, Lombardie

INGRÉDIENTS Salami hongrois, boyaux naturels attachés à une main entière

Carne di suino, sale marino, aroma naturale, saccarosio, destrosio, spezie, aromatizzante di affumicatura; antiossidante: ascorbato di sodio; conservanti: nitrato di potassio, nitrito di sodio

Allergeni: nessuno

Shelf-life: 120 giorni

Valeurs nutritionnelles

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

Energia: 418kcal / 1731kj
Grassi: 35g di cui saturi 15g
Carboidrati: 0g di cui zuccheri 0g
Proteine: 26g
Sale: 3,5g