La Pancetta casereccia nera con aglio du Salumificio Pedrazzoli est sans couenne, avec de l'ail et aromatisée à l'extérieur avec de la poudre de poivre noir.
Pour obtenir ce produit, on utilise la partie centrale du ventre du cochon, découpée, parée et sans couenne. Le morceau est salé à sec avec un mélange de sel marin, de poivre noir et de clous de girofle, puis il est roulé dans une poudre de poivre noir et mis dans un boyau naturel et lié. Le vieillissement a lieu dans des environnements frais et dure au moins 30 jours.
La Pancetta a des origines historiques anciennes qui remontent à l'époque de l'Empire Romain lorsqu'elle était donnée aux légionnaires en tranche tous les trois jours. Aux époques suivantes, c'était aussi une modalité de paiement, comme pendant la période longobarde, lorsque les maçons au début du travail saisonnier étaient payés avec des morceaux de pancetta.
Pancetta di suino, sale marino, spezie, destrosio; antiossidante: ascorbato di sodio; conservanti: nitrato di potassio, nitrito di sodio.
Allergeni: nessuno
Shelf-life: 120 giorni
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 530kcal / 2217kj
Grassi: 52,2g di cui saturi 17,11g
Carboidrati: 0g di cui zuccheri 0g
Proteine: 15,1g
Sale: 3g
La Pancetta casereccia nera avec de l'ail tranché fin est avant tout un excellent salami à servir sur un plateau. Elle est appréciée tant pure, de préférence avec du pain à croûte dure, que associée à quelques tranches de poire mûre, qui aide à désencombrer la bouche. Excellent l’association avec de jeunes vins rouges, même vifs ou pétillants, comme Oltrepò Pavese Bonaria.
Cette pancetta se présente de couleur rouge striée et blanche, son parfum est léger et dégage un arôme épicé. À la dégustation, son goût est doux et délicat avec des notes d'ail et de poivre.
Boyau naturel. Fait avec de la viande porcine provenant des élevages Pedrazzoli.
Questa pancetta si presenta di colore rosso striato e bianco, il suo profumo è leggero ed emana un aroma speziato. All'assaggio il suo sapore è dolce e delicato con sentori di aglio e pepe.
Budello naturale. Fatto con carne suina proveniente dagli allevamenti Pedrazzoli.
€ 87,30
Pour intera 3kg
Di seguito 8 di 857 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Tutto ok
Fabio
La qualità del formaggio ed il confezionamento sono ottimi. Tuttavia acquistando le pezzature piccole + le spese di trasporto il prodotto diventa costoso
Pannerone di Lodi 200 gr.
Servizio clienti eccezionale, spedizione rapidissima e prodotti di ottima qualità. Ricomprerò sicuramente
Giulia Candian
Perfetto!!!!! Grazie a voi!!!!!
Canciani
La qualità sei prodotti è eccellente, la consegna è sempre puntuale.
Nadir Corbari
Negozio fantastico e affidabile con prodotti di qualità. Consegna perfetta della spedizione.
Petr Wolf
Molto contenta e grazie per la disponibilità
Parvati4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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