Fenouil extra blanc Ispica biologique 1 kg
€ 3,74 Pour 1kg
Le fenouil blanc que nous vous présentons a deux particularités spéciales : il provient de cultures biologiques situées en Sicile, à Ispica, et de plus il est Extra. Son bulbe, en effet, est très gros, parfaitement rond, compact, bien fermé et peut atteindre plus de 600 grammes.
Ce type de plante herbacée méditerranéenne a un bulbe composé de l'ensemble des gaines foliaires, de couleur blanchâtre, charnues, étroitement pressées les unes contre les autres. Le fenouil est le légume avec le plus faible indice calorique (seulement 15 Kcal pour 100g), favorise la digestion en combattant la formation de gaz intestinaux, est riche en vitamines A et C, en sodium, calcium, phosphore et surtout en potassium, bénéfique pour le cœur et le système nerveux.
Le Fenouil blanc Extra d'Ispica BIO (que nous vous présentons sur cette page en quantité de 1kg) a un goût inconfondable, similaire à celui de l’anis et en même temps légèrement sucré. Cela le rend très apprécié consommé cru, dans une salade fraîche assaisonnée simplement avec un filet d'huile d'olive extra vierge et une touche de vinaigre balsamique. Cuit à la vapeur, il donne le meilleur de lui-même, conservant pleinement ses propriétés organoleptiques. Très utilisé également pour des hors-d'œuvre de crudités ou des risottos, ainsi que pour de nombreux autres plats en sauce ou au four. Son goût est largement utilisé à la fois pour rehausser les aliments, mais aussi pour camoufler leurs défauts.
€ 3,74
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Sicile
