Fenouil extra blanc Ispica biologique 5 kg
€ 17,78 Pour 5kg
Le Fenouil blanc que nous vous présentons a deux particularités spéciales : il provient de cultures biologiques situées en Sicile, à Ispica, et il est également Extra. Son bulbe, en effet, est très gros, parfaitement rond, compact, bien fermé et peut dépasser 600 grammes.
Ce type de plante herbacée méditerranéenne a un bulbe composé de l'ensemble des gaines foliaires, de couleur blanchâtre, charnues, étroitement serrées les unes contre les autres. Le fenouil est le légume avec l'indice calorique le plus bas (seulement 15 Kcal pour 100g), favorise la digestion en combattant la formation de gaz intestinaux, et il est riche en vitamines A et C, en sodium, en calcium, en phosphore et surtout en potassium bénéfique pour le cœur et le système nerveux.
Le Fenouil blanc Extra d'Ispica BIO (que nous vous présentons sur cette page en quantité de 5 kg) a un goût inconfondable, similaire à celui de l'anis et en même temps légèrement sucré. Cela le rend très apprécié en consommation crue, dans une salade fraîche assaisonnée juste avec un filet d'huile d'olive extra vierge et une pulvérisation de vinaigre balsamique. Cuit à la vapeur, il offre le meilleur de lui-même, conservant pleinement ses propriétés organoleptiques. Très utilisé aussi pour les entrées de crudités ou les risottos, ou encore dans de nombreux autres plats en sauce ou au four. Son goût est souvent utilisé pour assaisonner les aliments, mais aussi pour corriger leurs défauts.
€ 17,78
Pour 5kg
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Sicile
