Carottes Ispica biologiques 1 kg
€ 2,34 Pour 1kg
Les carottes que nous vous présentons proviennent de Sicile, plus précisément de cultures biologiques situées à Ispica, dans la province de Ragusa. De la variété semilonga, cette carotte possède la forme classique cylindro-conique, d'apparence luisante, de couleur orange vif et de bon calibre. C'est sans aucun doute un légume humble, mais enrichi des parfums et des saveurs d'un territoire comme celui de la Sicile qui, grâce aux caractéristiques de son climat et de son sol, parvient à donner vie à un produit inimitable.
Un arôme herbacé et fruité, une saveur douce et engageante. La carotte d'Ispica est très riche en bêta-carotène (c'est-à-dire la vitamine A) et en d'autres vitamines du groupe B, PP, D et E ; elle permet une forte action antioxydante qui contraster les radicaux libres ; elle régule les niveaux de cholestérol ; prévient le vieillissement ; augmente les défenses de l'organisme.
Les Carottes d'Ispica BIO (que nous vous présentons sur cette page en quantité de 1kg) étant plutôt sucrées se marient parfaitement avec les desserts, mais elles sont aussi à essayer avec certains fromages, comme par exemple le Ragusano Quattrofacce DOP ou le Caciocavallo. Elles sont très bonnes en court-bouillon pour les rougets ou comme sauce dans des plats de gibier, comme le lapin. Crues, elles sont délicieuses. Peut-être coupées en rondelles et mises en salade ou cuites en purée. Elles sont aussi savoureuses sautées à la poêle avec de l'huile, de l'ail et du piment.
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Sicile
