€ 23,90 Pour metà 1,7 kg ca.
La Pancetta cruda affumicata du Salumificio Freoni Danzi est un produit de charcuterie frais dérivant de pancette maigres, débarrassé de la cartilage, fumé avec de la fumée naturelle de bois précieux et emballé sous vide.
La pancetta cruda affumicata présente une couleur rose pour la partie la plus maigre alternée avec des bandes blanches de gras, son parfum est pur et enivrant et ses épices ajoutent une note douce et parfumée.
La pancetta peut être utilisée dans les pâtes à l’amatriciana, bien que la version traditionnelle prévoie l’utilisation de guanciale, par tous ceux qui n’aiment pas beaucoup les saveurs fortes mais qui préfèrent celles fumées.
Viande de porc, sel, sucres : saccharose ; arômes et épices. Conservateurs : E250, E252.
Allergènes : aucun
Durée de conservation : 180 jours
Valeurs nutritionnelles pour 100g de produit :
Valeur énergétique : Kcal 278/ Kj 1153
Protéines 18,33%
Glucides absents
Sucres Glucose 0,09%
Graisses 22,68%
Antioxydant : Ascorbate de sodium 0,013%
Conservateurs : E252 nitrates 13 mg/kg ; E250 nitrites <1 mg/kg
Le Pancetta cruda affumicata du Salumificio Freoni Danzi peut avoir différentes applications en cuisine. Elle apporte une touche d'unicité dans la farce d'une focaccia maison. Excellente à déguster sur du pain ou sur des crostinis chauds. Inégalable sur des spaghetti pour un beau plat de carbonara.
Il s'agit donc d'un aliment qui se prête beaucoup à la créativité en cuisine, il existe en effet de nombreuses recettes et façons de profiter pleinement de sa saveur unique et délicieuse.
€ 23,90
Pour metà 1,7 kg ca.
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Vénétie
Lard cru à moitié fumé 1,7 kg
