€ 10,90 Pour intero 250g ca.
Le Salame au sanglier de Quadro Carni e Salumi est un salami typique du Piémont, où ce mammifère est très répandu à l'état sauvage. Le goût prononcé et indéniablement sauvage du sanglier combiné à la couleur rouge foncé de la pâte du salami rappelle les saveurs et les sensations de la forêt et de la montagne.
Il n'est pas facile de trouver un excellent salame de sanglier : parfois il est trop sec, parfois il s'effrite. Le salame au sanglier de Quadro Carni e Salumi est un bel exemple de la manière dont le porc et le sanglier sont intrinsèquement liés. Il est en effet réalisé avec des viandes de sanglier soigneusement sélectionnées et dégraissées et une partie de viande porcine suivant les critères de la tradition piémontaise. Ainsi, on parvient à rendre le produit plus doux et la consistance plus tendre, atténuant la robustesse de la viande de sanglier.
Caractéristiques : pour la production de ce salame, les découpes choisies du sanglier sont utilisées. La viande est hachée avec l'ajout de lard, de gorges et d'épices (dont du poivre et de l'ail). Elle est ensuite emboutie dans des boyaux naturels, attachée à la main et affinée pendant environ 60 jours.
Quantité : 1 salame entier d'environ 250 grammes.
Ingrédients : Viande de sanglier, viande de porc (porcs nés, élevés et abattus en Italie), Sel de Cervia, Sucres : dextrose, Épices, Arômes naturels, Antioxydant : Acide Ascorbique (E301), Conservateur : Nitrate de Potassium (E252).
Allergènes : Sans allergènes. Sans gluten.
Date de péremption : 150 jours
Valeurs nutritionnelles pour 100g de produit:
Énergie: 1540 kj / 371 kcal
Graisses: 28,4g Dont acides gras saturés: 11,7g
Glucides: 0,77g Dont sucres: 0,3g
Protéines: 25g
Sel: 4,2g
Graisses insaturées: 15,5g
Le Salame au truffe de Quadro Carni e Salumi est un excellent salami pour les apéritifs et pour les plateaux de charcuterie traditionnels. Pour l'apprécier pleinement, il est nécessaire de l'acclimater à température ambiante s'il a été précédemment placé au réfrigérateur. Ce n'est qu'ainsi que son magnifique goût émergera pleinement.
Étant tenace et persistant en bouche, ce salami privilégie l'association avec de grands vins rouges, comme le Barolo. À savourer avec des fromages affinés de brebis ou de chèvre. Il est indiqué comme antipasto pour des dîners à base de gibier.
Pour garantir la fraîcheur et la haute qualité du produit, l'expédition se fera directement depuis le siège de l'entreprise astigiane. Le montant de l'expédition sera toujours de 15 euros: nous te conseillons donc de te fournir avec plusieurs articles de ce producteur extraordinaire!
Modalité de conservation : conserver dans un endroit frais, à une température de 15-18°C. Dès qu'il est tranché, il doit être conservé au réfrigérateur à 4°C.
€ 10,90
Pour intero 250g ca.
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Piémont
Salami de sanglier 250 g
