Panettone complet à l'huile EVO et aux noisettes dans un coffret cadeau de 500 g

Panettone complet à l'huile EVO et aux noisettes dans un coffret cadeau de 500 g

Panettone fait exclusivement avec levain avec environ 40 heures de travail. Un produit qui a des aromatisations très particulières pour en faire un dessert parfait tout au long de l’année. Dans la pâte, il n’y a pas de beurre mais de l’huile d'olive extra vierge, puis des raisins secs et des précieuses noisettes piémontaises.

Un mélange fantastique de saveurs et d’ingrédients sains pour ce superbe panettone gourmet. Ici, on ressent particulièrement la génialité et la capacité d'Alessandro Dal Degan à doser avec soin et de manière équilibrée les ingrédients entre eux. Les noisettes sont torréfiées et s’accordent parfaitement avec la douceur un peu rustique de la pâte levée à l'Huile d'Olive Extra Vierge. En plus des noisettes, il y a des raisins secs qui restent frais et moelleux en bouche.

La crémeuxité et la sensation veloutée qui imprègnent la dégustation restent même s'il s'agit d'un produit intégral. La fermentation longue, allant jusqu'à quarante heures, influence de manière déterminante la fragrance et le parfum de la pâte. La cuisson lente permet d’éviter tout point grillé du panettone, mais offre une belle coloration qui invite à la dégustation. Les plis de la fermentation sont visibles à la surface de la croûte, la pâte explose pour s’étendre somptueusement sur la forme. 

Panettone complet à l'huile EVO et aux noisettes dans un coffret cadeau de 500 g: Comment est-il produit

Gesmakh Alessandro Dal Degan, Vénétie

INGRÉDIENTS Panettone complet à l'huile EVO et aux noisettes dans un coffret cadeau de 500 g

Valeurs nutritionnelles