€ 9,90 Pour 200g ca.
Comme il est bon ce fromage Bagoss ! Et comme il est beau à voir avec sa pâte jaune lumineuse ! Un miracle de la nature ? Non, une tradition très ancienne qui prévoit l’utilisation du safran dans la pâte du fromage.
Produit dans le village de Bagolino, sur les montagnes bresciennes, uniquement avec du lait de pâturage. À pâte semi-cuite, il est normalement affiné pendant au moins 24 mois. Il a un arôme typique et une pâte très compacte. D'où vient le nom ? Du nom donné aux habitants de Bagolino, Bagossi.
Latte vaccino crudo, caglio in polvere, zafferano e sale marino.
C'est un fromage de table incroyable à déguster avec de la polenta brute et chaude juste sortie du chaudron. Pour ce grand fromage, on peut également l'associer à des bulles classiques, par exemple un beau Franciacorta, ou à des vins rouges moyennement structurés et, si l'affinage est élevé, également à un Amarone ou un Barolo.
Pour l'expédition, nous le conditionnons sous vide et le plaçons dans un emballage thermique afin que le fromage arrive dans les meilleures conditions pour être savouré !
Sapore intenso talvolta leggermente piccante. Ha aroma persistente, di frutta secca, floreale.
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Lombardie
Bagoss di Bagolino Presidio Slow Food 200 g
