€ 5,50 Pour 200g ca.
Ce Monte Veronese dop peut être qualifié de « vieux ». Produit avec du lait de vache cru et affiné pendant 12 à 18 mois.
La croûte est fine et élastique et la pâte a une couleur qui varie du blanc perlé au jaune paille, surtout en été.
Il a une alveolage moyen. Il sent le miel de fleurs surtout en été et le beurre frais. Intense et savoureux en bouche, il possède une belle persistance gustative avec une finale agréablement amandée.
Fromage qui se prête très bien à la râpe et pour des plats principaux comme des lasagnes à la bolognaise ou des pâtes aux légumes.
Excellent sur des soupes de légumes et des veloutés de légumineuses. Il s'associe avec des vins blancs de structure et affinés, avec des vins rouges de moyenne structure et un en particulier, régional, avec Valpolicella Ripasso. On peut l'utiliser en fin de repas avec un miel délicat d'acacia.
Nous vous présentons ce délicieux fromage en portion petite d'environ 200 grammes, idéal pour les célibataires, pour une dégustation d'essai ou pour un dîner en couple.
€ 5,50
Pour 200g ca.
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Vénétie
Monte Veronese DOP d'Allevo/12-18 mois 200 g
