€ 3,90 Pour 500g
Le Riso Sant'Andrea Classico de Acqua e Sole est vraiment extraordinaire ! Il se caractérise par un grain long (même s'il est plus petit que le Carnaroli) dont les dimensions et les caractéristiques intrinsèques en font un excellent compromis entre la tenue à la cuisson et la capacité d'absorption des condiments.
C'est la raison pour laquelle beaucoup le préfèrent au Carnaroli pour la préparation des risottos, tandis que d'autres l'utilisent plus souvent pour les soupes.
Le riz Sant'Andrea, variété du riz Baraggia cultivé autrefois exclusivement dans les provinces de Biella et Vercelli au Piémont, a même obtenu en 2007 la reconnaissance de produit à marque DOP.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de produit
Énergie 361 kcal/1510 kJ
Graisses 0,6 g dont saturées 0,2 g
Glucides 78 g dont sucres 0,1 g
Fibres 0,9 g
Protéines 7,4 g
Sel 0,0 g
Ingrédients : riz variété Sant'Andrea classique
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de produit
Énergie 349 kcal/1481kJ
Graisses 0,6 g dont saturés 0,1 g
Glucides 78 g dont sucres 0,3 g
Fibres 1,4 g
Protéines 7,4 g
Sel 0,01 g
Le Riz Sant'Andrea Classique de Acqua e Sole est idéal pour préparer des risottos crémeux en prêtant donc une attention particulière à la cuisson.
En effet, pendant la cuisson, les grains ne deviennent pas collants par rapport à toutes les autres variétés de riz, y compris le baraggiese, et conservent donc une excellente texture.
C'est un riz souvent utilisé surtout pour préparer des soupes, des arancini et des tartes de riz en général.
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Piémont
Riz classique Sant'Andrea 500 g
