€ 26,40 Pour 1 kg ca.
Produit typique de la Plaine du Pô, le Grana Padano DOP de Agriform est un fromage de qualité et délicat, symbole d'excellence gastronomique Made in Italy dans le monde entier.
Obtenu à partir de lait de vache partiellement écrémé, c'est un fromage semi-gras à pâte dure, finement granuleuse, de couleur blanche ou paille, enfermé dans une croûte dure, lisse et épaisse, de couleur jaune foncé.
Il possède un arôme parfumé et une saveur vraiment caractéristique et persistante. La zone de production du Grana Padano DOP s'étend sur tout le Nord de l'Italie et coïncide en grande partie avec la région de la plaine du Pô dans ses territoires à nord du fleuve Pô. Elle concerne en effet pas moins de cinq Régions, du Piémont à la Vénétie jusqu'à l'Émilie-Romagne.
Dans son goût inconfondable, le Grana Padano renferme des siècles d'histoire qui trouvent leur origine au XIe siècle dans le cœur de la Plaine du Pô, territoire assaini par les moines cisterciens et bénédictins, inventeurs et gardiens de la vraie recette, restée inchangée jusqu'à nos jours.
En 1954, il a été établi le Consortium de protection du Grana Padano qui, en 1996, a obtenu la DOP de la part de la Communauté Européenne. Actuellement, le Grana Padano est le fromage DOP italien le plus vendu dans le monde !
Ce Grana Padano est celui affiné plus de 30 mois, caractéristique qui en fait l'une des variantes les plus affinées. La particularité de cette longue maturation est qu'elle rend ce fromage complètement sans lactose.
Opérateur responsable : mn448
Lait, sel, présure, conservateur : lysozyme d'œuf
Énergie 1654 kJ-398 kcal
Graisses 29g dont acides gras saturés 18g
Glucides 0g dont sucres 0g
Fibres 0g
Protéines 33g
Sel 1,5g
Avec sa saveur élégante et prononcée, intense mais douce, le Grana Padano DOP de Agriform est excellent à déguster comme fromage de table. Râpé, en copeaux ou en tranches, il peut être utilisé comme ingrédient dans les farces de viande ou de légumes, dans les tartes salées ou dans les plats gratinés au four, mais aussi pour rehausser de nombreux plats de pâtes.
En général, c'est un fromage à utiliser tout au long du repas car il est capable de sublimer chaque plat sans toutefois dominer les autres ingrédients : délicieux sur les carpaccios de viande, sur les légumes et dans les préparations à base d'œufs, il se prête également à des accords inédits avec des fruits, des confitures et du miel ou dans des desserts insolites.
Il est parfait à accompagner de vins blancs tranquilles, effervescents ou champagnes s'il est dégusté comme apéritif; pendant le repas ou en fin de repas, il est conseillé de l'associer avec des vins rouges mûrs.
€ 26,40
Pour 1 kg ca.
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Vénétie
Grana Padano DOP âgé de plus de 30 mois 1 kg
