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€ 5,00 Pour sacchetto da 1kg
Le Bergamote semble une orange, mais aussi un grand citron, et est appelée "la poire du Seigneur" car elle ressemble aussi à une poire bergamotte. C'est un agrume qui ne pousse que le long de la côte de Reggio Calabria et ses caractéristiques particulières, très liées au territoire, en font un véritable produit typique calabrais.
Le fruit de la Bergamote devient jaune seulement une fois qu'il est mûr, sinon il est de couleur vert foncé. Sa peau est riche en "otricoli", c'est-à-dire des cavités remplies d'huile essentielle, qui est d'ailleurs très riche en propriétés nutritionnelles.
Notre Bergamote calabraise est récoltée à Brancaleone par l'Azienda Agricola Patea et distribuée par Sa.Ma. Frutta.
La Bergamote contient deux principes actifs naturels qui agissent comme une statine naturelle en abaissant les niveaux de triglycérides, de glycémie et de mauvais cholestérol dans le sang, sans provoquer d'effet secondaire. En plus d'aider donc ceux qui souffrent de troubles cardiovasculaires, la Bergamote représente également un excellent soutien pour ceux qui souffrent de troubles osseux car elle contient des quantités élevées de vitamines C, B1, B2, A et E. Enfin, elle exerce également une forte action antioxydante sur l'organisme.
Le Bergamote de Brancaleone est un agrume très particulier et difficile à trouver, mais ses utilisations sont variées et sortent même de la cuisine.
Son jus est délicieux, mais très acide et amer : c'est pourquoi il est conseillé de le boire allongé avec un peu d'eau. Son goût est parfait pour certains types de cocktails.
Sa peau trouve différentes applications en cuisine, tant comme garniture des plats que comme ingrédient, par exemple pour certains risottos ou gâteaux.
Son essence est très utilisée pour créer des parfums à la Bergamote et pour cela, elle est aussi utilisée pour aromatiser des décadents, des bonbons et des liqueurs.
À essayer aussi comme ingrédient principal pour la confiture de Bergamote ou pour préparer la mythique granita à la Bergamote !
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Calabre
Bergamote de Calabre de Brancaleone 1 kg
