€ 39,20 Pour 1 kg ca.
Le Chiusello di Capra est un autre petit chef-d'œuvre de Opere Casearie. Il s'agit d'un fromage à base de lait de chèvre qui porte le nom de la Valchiusello, la vallée où se trouve la fromagerie, à Baldissero Canavese.
La saveur, pendant la maturation du Chiusello, acquiert des goûts de plus en plus intenses qui lui donnent l'arôme délicat et rustique caractéristique. Couleur blanc paille, avec un œil fin diffus et irrégulier.
Le Chiusello de Chèvre (que nous vous présentons ici en portion de 1 kilogramme) est parfait avec une miche croustillante et un bon verre de vin blanc sec et légèrement aromatique comme Sauvignon Blanc et Pinot gris. C'est un excellent ingrédient pour les risottos, mais il se prête à merveille dans une tarte salée chaude avec des oignons caramélisés et une pinte florale de Blonde Ale.
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Piémont
Écluse à chèvres 1 kg
