€ 9,80 Pour porzione da 200g ca.
La Toma de Chèvre de montagne est un autre petit chef-d'œuvre de Produits Laitiers. Il s'agit d'un fromage à lait cru de chèvre fabriqué dans leValchiusello, la vallée où se trouve la fromagerie, à Baldissero Canavese.
Sa pâte tend à fondre dans la bouche et a le goût caractéristique doux et délicat qui devient plus intense avec le cours de l'affinage. Les mois fondamentaux d'affinage se déroulent dans la cave de Giuseppe Bernardinelli de I Sapori del Portico, maintenue à température et humidité contrôlées.
Le Toma de Chèvre de pâturage à présure végétale (que nous vous présentons ici en portion d'environ 200 grammes) est parfaite avec une miche croustillante de pain cafone et un bon verre de vin blanc sec et légèrement aromatique comme Sauvignon Blanc et Pinot gris.
C'est un excellent ingrédient pour risottos, mais il s'exprime à merveille dans une tarte salée chaude avec des oignons caramélisés et une pinte florale de Blond Ale.
€ 9,80
Pour porzione da 200g ca.
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Piémont
Fromage de chèvre de montagne, présure végétale, 200 g
