€ 36,70 Pour 250 ml
Conçu pour célébrer les quatre cents ans de l'acétifierie Giusti, cette édition limitée de Vinaigre balsamique de Modène IGP 4 Médailles d'Or "Quarto Centenario" est élaborée à partir de raisins de qualité supérieure, élevés en séries de fûts du 19ème siècle, qui sont essentiels pour en déterminer le goût et l'arôme.
Le Aceto Balsamique de Modène de Giuseppe Giusti est le fruit de l'observance minutieuse des recettes transmises et expérimentées par les membres de la famille, qui s'occupent de la gestion des vinaigreries depuis leur création en 1605.
Le lent affinage en fût complète l'œuvre et façonne les principales caractéristiques de ce produit ; le temps, en effet, garantit la naissance de l'équilibre doux-amer dans la saveur, de l'essence olfactive balsamique typique et de la coloration brun foncé et brillante qui le caractérisent.
Au "Gran Dépôt de Vinaigre Balsamique de Giuseppe Giusti", il y a des centaines de fûts datant des 1600, 1700 et 1800 dans lesquels vieillissent des vinaigres de la plus haute qualité, dans ce qui est aujourd'hui reconnu comme la plus grande collection de barriques et... Voir la fiche de l'Acetaia Giusti
Mosto Cotto de raisin, Vinaigre de vin.
Le Vinaigre balsamique de Modène IGP 4 Médailles d'Or "Quarto Centenario" est idéale pour accompagner des plats de pâtes avec sauce à la viande, des fromages affinés et savoureux, des fondues, des fruits et des desserts.
Elle peut également être dégustée seule en fin de repas, afin de pouvoir apprécier pleinement ses notes aromatiques.
Au nez, il rappelle des parfums typiques de fruits mûrs, mélangés à de délicates notes de tabac, de café torréfié et de bois vieilli.
En bouche, il est riche et moelleux, laissant des arômes très intenses et épicés. Le bouquet aromatique incomparablement distinct et la agréable arrière-goût en font un ingrédient d'exception pour les recettes de haute cuisine.
Récompense Gold Dans 2020
€ 36,70
Pour 250 ml
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Émilie-Romagne
Vinaigre balsamique de Modène IGP "4 médailles d'or, centenaire" - Acetaia Giusti
