€ 8,00 Pour 3 kg
Le fenouil blanc que nous vous présentons provient de cultures exposées au soleil de la Pouilles. Sa.Ma. Frutta a sélectionné uniquement ceux de qualité Extra, c'est-à-dire ceux dont le bulbe est très gros et particulièrement arrondi, compact, bien fermé, pouvant dépasser les 500 grammes.
Ce type de plante herbacée méditerranéenne a un bulbe composé de l'ensemble des gaines foliaires, de couleur blanchâtre, charnues, étroitement pressées les unes contre les autres. Le fenouil est le légume avec l'indice calorique le plus bas (seulement 15 Kcal pour 100g), favorise la digestion en combattant la formation de gaz intestinaux, est riche en vitamines A et C, en sodium, calcium, phosphore et surtout en potassium bénéfique pour le cœur et le système nerveux.
Le Fenouil blanc Extra des Pouilles (que nous vous présentons ici en quantité de 3 kg) a un goût inconfondable, semblable à celui de l’anis et en même temps légèrement sucré. Cela le rend très apprécié consommé cru, dans une salade fraîche simplement assaisonnée d’un filet d’huile d’olive extra vierge et d’un soupçon de vinaigre balsamique. Cuit à la vapeur, il révèle tout son potentiel, préservant pleinement ses propriétés organoleptiques. Très utilisé également pour des entrées de crudités ou des risottos, ainsi que dans de nombreux autres plats en sauce ou au four. Son goût est souvent utilisé tant pour assaisonner les plats que pour masquer leurs défauts.
€ 8,00
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Les Pouilles
Fenouil extra blanc des Pouilles 3 kg
