Pêches blanches de Vérone biologiques 5 kg
€ 17,00 Pour 5kg ca.
Les pêches blanches BIO sont cultivées et vendues directement par Corte all'Olmo, une réalité biologique d'excellence véronaise.
Elles ont une peau avec un duvet typique, bien parfumées à l’extérieur de teintes violacées. En interne, la chair est épaisse et juteuse avec une belle fibrosité. Au noyau, la chair est rose avec des teintes rosâtres. Légèrement acides, avec un bel équilibre avec la partie sucrée, savoureuse, et très parfumée. Elles sont le délice des pêches de Vérone !
Les pêches blanches BIO de Vérone avec du duvet sont les plus douces, juteuses et prêtes à déguster. Elles sont idéales pour préparer des confitures et des compotes, grâce à leur bonne acidité et leur réserve en sucres. Elles offrent en confiture des arômes très intenses et typiques, idéaux pour la préparation de tartes aux fruits et de clafoutis à la française. Intéressantes également pour accompagner des crèmes glacées en sirop.
Nous les recommandons aussi en fin de repas, coupées en quartiers avec un peu de citron de Sicile ou un sfusato Sorrentino. En salade de fruits, elles sont excellentes avec des abricots.
Dans la tradition véronaise, les pêches étaient coupées en deux, le noyau était retiré, on mettait un amaretti à la place du noyau avec une goutte de miel d'acacia ou de millefleurs, puis on les mettait sur la cheminée dans un plat en aluminium. Ensuite, on peut les mettre au four et les cuire. À la fin, l'amaretti et le miel formeront une crème qui donnera à la pêche une sensation très intrigante et agréable.
€ 17,00
Pour 5kg ca.
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Vénétie
