Pêches nectarines de Vérone biologiques 5 kg
€ 17,00 Pour 5kg ca.
Les Pêches Nectarine BIO sont cultivées et vendues directement par Corte all'Olmo, une réalité biologique d'excellence veronaise.
La pêche nectarine est un fruit de la tradition veronaise et il existe de nombreux traités d'agronomie des siècles passés qui en parlent en détail. L'Adige est la mère de la configuration des sols sur lesquels reposent les arbres du pêcher. Au fil des millénaires, les pierres des Dolomites se sont déplacées vers la vallée et dans ce territoire, elles ont laissé des graviers, des sables et des loess, riches en minéraux avec une excellente capacité drainante, typique des sols de rivière.
Les pêches nectarines ont la caractéristique d'être particulièrement parfumées et dotées d'un goût prononcé. Les arômes et les parfums proviennent d'excursions thermiques particulières médiées par les brises fraîches qui descendent des Monts Lessini et des hautes collines de la Valpolicella.
Les pêches nectarines sont les plus sucrées et équilibrées avec une belle fraîcheur et une saveur intense. Idéales à manger crues, fraîches. Les nôtres se mangent avec la peau, simplement lavées. Elles sont biologiques et donc non traitées !
Les Pêches Nectarcots BIO de Vérone sont très moelleuses, juteuses et prêtes à être dégustées. Elles sont idéales pour préparer des confitures et des compotes, grâce à leur bonne acidité et leur réserve en sucre. Elles offrent en confiture des arômes très intenses et typiques, parfaits pour la préparation de tartes aux fruits et de clafoutis à la française. Elles sont également intéressantes pour accompagner des crèmes glacées siropées.
Nous les recommandons également en fin de repas, coupées en quartiers avec un peu de citron de Sicile ou de sfusato Sorrentino. En macédoine, elles se marient bien avec des abricots.
Dans la tradition véronaise, les pêches étaient coupées en deux, on retirait le noyau, on mettait un amaretti à la place du noyau avec une goutte de miel d'acacia ou de millefleurs, puis on les mettait sur le cheminé dans un plat en aluminium. Ensuite, on peut les mettre au four et les cuire. À la fin, l’amaretti et le miel formeront une crème qui offrira à la pêche une sensation très intrigante et agréable.
€ 17,00
Pour 5kg ca.
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Vénétie
