€ 7,00 Pour 130g
Le Pesto di Paccasassi di Rinci a un goût unique et exquis et est produit avec du fenouil marin pilé, au goût délicat et très agréable.
Le Pesto di Paccasassi, l'un des condiments et des sauces de notre e-commerce, a un goût réellement innovant inspiré par la tradition anconetaine, très intense et avec une légère note d'anchois.
Les Paccasassi, connus aussi sous le nom de spaccasassi, sont une herbe sauvage qui pousse sur des roches surplombant la mer. Ils se trouvent généralement dans la région de la Riviera del Conero et sont une tradition gastronomique très ancienne ainsi qu'un fierté d'Ancone. Cet fenouil de mer est également classé parmi les espèces végétales protégées dans le Parc Régional du Cornero, dans d'autres zones italiennes et européennes.
Les paccasassi ont une saveur très particulière, en effet, ils peuvent être utilisés comme ingrédient principal dans de nombreuses recettes ou comme assaisonnement pour d'autres plats tels que le pain frais, la mortadelle et les anchois.
Rinci est une entreprise artisanale des Marches et propose des excellences gastronomiques de très haute qualité. Francesco, Luca et Alessandro sont les jeunes propriétaires de Rinci et ont un objectif très clair et ambitieux. Leur mission en effet, est de produire de nouveaux goûts et expériences sensorielles en cherchant à réinterpréter les saveurs de la tradition marchigiane avec savoir-faire et originalité... Allez à la fiche de Rinci
Paccasassi 29 %, huile d'olive extra vierge, huile de tournesol, farine de noix de cajou (fruit à coque), jus de citron à partir de concentré, sel et poivre noir.
Énergie 2211 KJ / 537 KCal
Graisses 55,8 g dont saturées 8,6 g
Glucides 6,6 g dont sucres 1,1 g
Protéines 2,0 g
Sel 1,0 g
Le Pesto de Paccasassi de l'entreprise Rinci est très agréable et délicat, idéal pour être utilisé comme condiment pour les pâtes. On conseille généralement des pâtes rugueuses afin qu'elles puissent mieux absorber les saveurs de ce pesto.
Essaie d'ajouter un peu d'eau de cuisson lors de l'émulsion avec le pesto et tu obtiendras un plat exquis. De plus, le pesto de Paccasassi est idéal pour créer des crostini à déguster en apéritif lors d'un dîner entre amis, évoquant ainsi les saveurs traditionnelles typiques d'Ancone, l'une des cinq provinces des Marche.
Le Pesto de Paccasassi de Rinci nous séduit par son goût unique et raffiné, qui allie tradition et touche moderne.
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Marches
Pesto de Paccasassi 130g
