€ 8,10 Pour 30g
Cette Bottarga de Truite a une saveur plus délicate par rapport à celle de mulet et a en outre un goût très particulier et savoureux. La Bottarga est les œufs de truite, pressés et salés, un produit de haute qualité de Trota Oro.
On enlève la poche ovarique des truites, elle est soigneusement lavée puis mise sous sel pendant quelques jours.
Ces poches, après le travail de salaison, sont lavées du sel et séchées lentement pour éliminer tout le liquide restant. Enfin, le produit est prêt à être moulu en poudre et conditionné dans des pots en verre sous vide.
Pour le processus de salaison, on utilise un sel de très haute qualité, le sel doux de Cervia sans ajout de conservateurs.
La Bottarga di Truite, ayant un goût pas trop envahissant, est idéale comme apéritif savoureux, ou peut être utilisée comme condiment pour les pâtes avec un peu de jus de citron, un plat savoureux et très efficace. Étant râpée, la Bottarga de Truite Oro est très polyvalente car elle peut aussi simplement être utilisée comme décoration d'un plat ou être parsemée sur un risotto à base de poisson. Vous pourrez créer de nombreux plats délicieux et riches en saveurs grâce à cet ingrédient précieux.
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Trentin-Haut-Adige
Truite râpée Botargo 30 g
