€ 30,90 Pour 111g
Le caviar d'oursin galicien à la nature de Portomar est quelque chose de sublime !
Ce produit est préparé en utilisant les œufs des oursins de mer provenant des caractéristiques rías galiciennes, des criques étroites et longues qui s'enfoncent dans la côte, dans le nord-ouest de l'Espagne. Le caviar est obtenu par le travail et le salage de ces œufs.
Les oursins de mer habitent les eaux des criques galiciennes dans des zones normalement rocheuses et sablonneuses, où ils se nourrissent d'algues, de plancton et de petits mollusques. Ils sont capturés entre les mois de novembre et d'avril avec des techniques de plongée sous-marine professionnelles, mais il existe également dans ces zones des zones où il est possible de pêcher à pied, sans l'utilisation de bateaux.
Ingrédients : œufs d'oursins de mer (88 %), eau (11 %) et sel (1 %).
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
Énergie 97 Kcal
Glucides 3 g
Graisses 3,2 g
Protéines 14 g
Le Caviar d'oursin galicien naturel de Portomar est idéal pour les antipasti, les tapas et les plats principaux : le moyen le plus simple de savourer son authentique goût de mer est de le déguster cru avec quelques gouttes de jus de citron, pour un apéritif estival des plus frais.
Dans le passé, la majorité du caviar provenant des oursins galiciens était destinée à être consommée dans les cidreries du Prince des Asturies.
Mais en peu de temps, sa consommation s'est étendue au marché espagnol et au-delà, en faisant aujourd'hui un produit de première qualité, recherché et utilisé par les meilleurs chefs du monde, et acteur principal dans d'innombrables recettes gourmet.
€ 30,90
Pour 111g
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Sélection étrangère
Caviar de hérisson de Galice naturel 111 g
