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€ 29,90 Pour 750 ml
Le Valpolicella Superiore DOC Ferragù 2017 est un vin de tempérament et de grande structure qui s'écarte complètement du vin habituel de cette catégorie. C'est un vin à la personnalité marquée et multifacette, avec une couleur vive, noble et d'excellente persistance tannique.
Variété des raisins : Corvina, Corvinone, Croatina, Oseleta, Rondinella.
Commune : Cellore, frazione di Illasi.
Âge des vignes : 15 ans
Système de conduite : palissade (guyot)
Exposition : est-ouest ; altitude 220 mètres s.l.m.
Superficie des vignobles : 2,5 ha
Type de sol : terre moyenne, avec présence de cailloux.
Bouteilles produites par an : 20 000-25 000 bouteilles
Vinification : léger séchage, fermentation à température contrôlée avec inoculation de souches de levures sélectionnées (saccharomyces cerecisiae).
Elevage : 24 mois en barriques de chêne américain.
Vendange : mois d'octobre, manuelle.
Maturation : 6 mois en bouteille
Couleur : rouge rubis intense
Goût : confiture avec une note épicée
Palais : doux et persistant
Parfum : arômes de fruits mûrs et de vanille
Taux d'alcool : 15,5°
Le Valpolicella Superiore DOC Ferragù 2017 est un grand vin rouge qui peut accompagner à merveille des viandes rouges grillées, des braisés, des rôtis et surtout des plats de gibier.
Il est également recommandé avec des salamis, des fromages affinés et des plats typiques.
Ce vin est encore en affinage et sera prêt en juin 2021. En attendant, vous pouvez déguster le Valpolicella Superiore DOC Ferragù 2016, c'est-à-dire le millésime précédent.
Récompense Gold Dans 2020
€ 29,90
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Vénétie
Valpolicella Superiore DOC 2017 750 ml
