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Khewra è considerata la seconda più grande miniera di sale al mondo. Sì, perchè il sale non è solo quello marino ma moltissimo è anche quello che si ritrova nel sottosuolo. Qui, in particolare nella regione a nord del Pakistan, nel Punjab, si trovano le concrezioni minerali sotterranee al grande complesso montuoso dell'Himalaya, tanto che molto convenzionalmente, spesso lo si chiama anche sale rosa dell'Himalaya. Questo sale da salgemma ha una concentrazione di oligoelementi straordinaria. Ben 84 sono quelli che lo fanno essere il sale più ricco in commercio. La cosa interessante è che il metodo di estrazione è ancora artigianale a mano. Viene estratto, lavato con acqua pura d'altura, macinato a pietra e quindi impacchettato senza subire trasformazioni.
Sapori d'Oriente è il frutto di anni di esperienza di selezione delle migliori spezie e aromi provenienti dai paesi mediorientali e asiatici oltre ad Africa e Sud America. Un gruppo di giovani imprenditori veneti e friulani, con la passione per la cucina esotica e internazionale. Grazie alla consulenza di uno dei più grandi speziali italiani riescono ogni anno ad arrivare alle migliori partite di questi prodotti così rari e preziosi.
Nella medicina Ayurvedica viene usato da secoli. Pensate che si dice anche che sia un sale ottimo per fare i bagni per alleggerire la cellulite. Alcuni lo "rovinano" anche come prodotto per il peeling. Noi lo preferiamo sempre e comunque sulla tavola. È un ottimo cristallo che insaporisce belle fiorentine di carne di bovino come Limousine o Charollaise. Anche con Fassona piemontese e con razza romagnola. Interessante anche su verdure alla griglia e in particolare con le melanzane.
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Sel rose du Pakistan
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