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Voulez-vous faire un saut dans l'histoire ? Le sel celtique par excellence est fait pour vous ! Le sel gris est récolté parmi les incrustations argileuses qui se mélangent aux rochers et forment de véritables labyrinthes où l'eau s'insinue pendant la marée haute pour ensuite stagner et former des plaques de sel au fond. Beaucoup sont naturels, beaucoup ont été construits par les anciens peuples celtes justement. Quand les plaques de sel formaient des sédiments cospicueux, les "paludiers" avaient la tâche d'aller les racler et d'extraire les cristaux gris formés. Pourquoi gris ? L'argile au contact du sel est digérée par le cristal qui s'en nourrit, si nous pouvons dire ainsi. Il s'agit donc d'un sel particulièrement mineralisé par les composants de l'argile.
Saveurs d'Orient est le fruit d'années d'expérience dans la sélection des meilleures épices et arômes provenant des pays du Moyen-Orient et asiatiques ainsi que d'Afrique et d'Amérique du Sud. Un groupe de jeunes entrepreneurs vénitiens et frioulans, passionnés par la cuisine exotique et internationale. Grâce au conseil de l'un des plus grands spécialistes italiens, ils parviennent chaque année à obtenir les meilleures récoltes de ces produits si rares et précieux.
C'est un sel riche en sels minéraux grâce à sa technique de production et de formation. Il est pauvre en sodium et donc préféré dans les régimes pauvres en sodium. De plus, sa caractéristique est d'avoir un goût particulier de salinité, idéal pour accompagner le poisson cru en reprenant la sensation marine. Les grains sont ensuite résistants et ne se dissolvent jamais complètement, ce qui leur permet de craquer sous les dents et le cristal se sent consommer lentement en bouche. C'est une sensation très agréable avec une belle tranche de viande rose et saignante.
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Sélection étrangère
Sel gris de Bretagne
