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€ 56,90 Pour forma intera 4 kg ca.
Le Salva Cremasco DOP d'Arrigoni est un fromage sec et friable qui était autrefois produit au mois de mai pour utiliser les excédents de lait de cette période de l'année : « Salva » parce qu'il sauvait l'économie de nombreux fromageries.
Affinage : minimum 75 jours
Ingrédients : lait de vache pasteurisé, sel, ail.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de produit :
Valeur énergétique : 398 Kcal / 1649 Kj
Graisses : 33g, dont saturées 25.4g
Glucides : 0g, dont sucres 0g
Protéines : 24.7g
Sel : 1.6g
Date de péremption : 60 jours
Latte vaccino pastorizzato, sale, aglio.
Shelf-life: 60 giorni
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Valore energetico: 398 Kcal /1649 Kj
Grassi: 33g, di cui saturi 25.4g
Carboidrati: 0g, di cui zuccheri 0g
Proteine: 24.7g
Sale: 1.6g
Le Salva Cremasco DOP d'Arrigoni (que nous te présentons ici en entier environ 4 kg) est un fromage qui, par tradition, se sert avec des tighe (poivrons verts à l'huile et au vinaigre de tradition lombarde), mais il y a ceux qui préfèrent l'associer à de la moutarde, au miel d'acacia ou à de la confiture de coing.
Saveur: aromatique, parfumée.
Croute: consistante, de couleur brune toujours plus intense au fur et à mesure de l'affinage.
Pâte: blanche, friable, avec une éventuelle feuilletage.
Sapore: aromatico, fragrante.
Crosta: consistente, di colore bruno sempre più intenso al progredire della stagionatura.
Pasta: bianca, friabile, con eventuale sfogliatura.
€ 56,90
Pour forma intera 4 kg ca.
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Lombardie
Salva Cremasco DOP, forme complète, 4 kg
