€ 25,50 Pour 1/8 di forma 1,5 kg ca.
Le Gorgonzola DOP douce d'Arrigoni est un fromage bleu, mou, à pâte crue produit avec du lait de vache entier, dont le nom provient d'une ville lombarde aux alentours de Milan où l'on dit qu'il est né au XIIe siècle pour récupérer un caillé oublié la veille.
La version douce se présente molle, avec un bleu uniforme mais caractérisé par des moisissures de couleur principalement bleu-vert.
Affinage: minimum 50 jours
Format: 1/8 de forme 1,5kg
Durée de conservation: 60 jours
Ingrédients : Lait de vache pasteurisé, sel, présure.
Allergènes : lait
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de produit :
Valeur énergétique : 317 Kcal / 1315 Kj
Graisses : 26.0g, dont saturées 17.5g
Glucides : 1.1g dont sucres 1.1g
Protéines : 19.6g
Sel : 1.8g
Le Gorgonzola DOP doux d'Arrigoni (que nous te présentons ici en 1/8 de forme d'environ 1,5 kg) est un fromage persillé excellent en association avec le mascarpone, peut-être avec une garniture de noix. Tu peux le déguster également avec des fruits, des légumes cuits ou crus, de la confiture, du miel, de la moutarde et du chocolat.
Saveur : douce, peu prononcée.
Croûte : compacte, rugueuse, dure de couleur grise/rosée, non comestible.
Pâte : blanche ou paille, beurrée et fondante, marbrée pour le développement de moisissures principalement de couleur bleu-verdâtre.
€ 25,50
Pour 1/8 di forma 1,5 kg ca.
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Lombardie
Gorgonzola DOP 1/8 en forme de 1,5 kg
