€ 225,00 Pour forma intera 12 kg ca.
Le Gorgonzola DOP piquant d'Arrigoni est un fromage bleu, mou, à pâte crue produit avec du lait de vache entier, dont le nom provient d'une petite ville lombarde près de Milan où il est dit qu'il est né au XIIème siècle pour récupérer un caillé oublié le jour précédent.
La version piquante présente des marbrures bleu/vert plus accentuées, une pâte plus friable et sèche avec une saveur plus prononcée due à la typologie de moisissures et à l'affinage
prolongé.
Affinage: minimum 80 jours
Ingrédients: Lait de vache pasteurisé, sel, présure.
Allergènes: lait
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de produit:
Valeur énergétique: 352 Kcal / 1460 Kj
Graisses: 28.7g, dont saturées 19.0g
Glucides: 1.0g dont sucres 1.0g
Protéines: 22.5g
Sel: 2.6g
Délai de conservation: 60 jours
Ingredienti: Latte vaccino pastorizzato, sale, caglio.
Allergeni: latte
Shelf-life: 60 giorni
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Valore energetico: 352 Kcal / 1460 Kj
Grassi: 28.7g, di cui saturi 19.0g
Carboidrati: 1.0g di cui zuccheri 1.0g
Proteine: 22.5g
Sale: 2.6g
Le Gorgonzola DOP piquante d'Arrigoni (que nous te présentons ici en entier d'environ 12 kg) est un fromage bleu excellent en association avec le mascarpone, peut-être avec une garniture de noix. Tu peux aussi l'apprécier avec des fruits, des légumes cuits ou crus, de la confiture, du miel, de la moutarde et du chocolat.
Saveur : définie et piquante.
Croute : compacte, rugueuse, dure de couleur gris/rosé, non comestible.
Pâte : jaunâtre, friable, caractérisée par un intense développement de moisissures vertes.
€ 225,00
Pour forma intera 12 kg ca.
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Lombardie
Gorgonzola DOP épicé entier 12 kg
