€ 29,50 Pour 1/8 di forma 1,5kg
Le Gorgonzola DOP piquante d'Arrigoni est un fromage bleu, mou, à pâte crue, produit avec du lait de vache entier, dont le nom provient d'une petite ville lombarde près de Milan, où il est dit qu'il est né au XIIe siècle pour récupérer un caillé oublié la veille.
La version piquante présente des veines bleu/vert plus accentuées, une pâte plus friable et sèche avec une saveur plus prononcée due à la fois au type de moisissures et à l'affinage
prolongé.
Affinage: minimum 80 jours
Format: 1/8 de forme 1,5kg
Délai de conservation: 60 jours
Ingrédients : Lait de vache pasteurisé, sel, présure.
Allergènes : lait
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de produit :
Valeur énergétique : 352 Kcal / 1460 Kj
Graisses : 28.7g, dont saturés 19.0g
Glucides : 1.0g dont sucres 1.0g
Protéines : 22.5g
Sel : 2.6g
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de produit :
Valeur énergétique : 352 Kcal / 1460 Kj
Graisses : 28.7g, dont saturées 19.0g
Glucides : 1.0g dont sucres 1.0g
Protéines : 22.5g
Sel : 2.6g
Le Gorgonzola DOP piquant d'Arrigoni (que nous te présentons sur cette page en 1/8 de forme 1,5kg environ) est un fromage à pâte persillée excellent en association avec le mascarpone, peut-être avec une garniture de noix. Tu peux également le déguster avec de la fruits, des légumes cuits ou crus, de la confiture, du miel, de la moutarde et du chocolat.
Goût: délicat et piquant.
Croûte: compacte, rugueuse, dure de couleur gris/rose, non comestible.
Pâte: jaunâtre, friable, caractérisée par un développement intense de moisissures vertes.
Sapore: deciso e piccante.
Crosta: compatta, ruvida, dura di colore grigio/rosato, non edibile.
Pasta: paglierina, friabile, caratterizzata da un intenso sviluppo di muffe verdi.
€ 29,50
Pour 1/8 di forma 1,5kg
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Lombardie
Gorgonzola épicé DOP 1/8 en forme de 1,5 kg
