€ 14,90 Pour 1/16 di forma 750g ca.
Le Gorgonzola DOP piquante d'Arrigoni est un fromage à pâte persillée, mou, à pâte crue produit avec du lait de vache entier, dont le nom provient d'une petite ville lombarde près de Milan où l'on dit qu'il est né au XIIe siècle pour récupérer un caillé oublié le jour précédent.
La version piquante présente des veines bleues/vertes plus accentuées, une pâte plus friable et sèche avec une saveur plus marquée due à la fois au type de moisissures et à l'affinage
prolongé.
Affinage : minimum 80 jours
Durée de conservation : 60 jours
Ingrédients : Lait de vache pasteurisé, sel, présure.
Allergènes : lait
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de produit :
Valeur énergétique : 352 Kcal / 1460 Kj
Graisses : 28.7g, dont saturées 19.0g
Glucides : 1.0g dont sucres 1.0g
Protéines : 22.5g
Sel : 2.6g
Le Gorgonzola DOP piquante d'Arrigoni (que nous te présentons sur cette page en 1/16 de forme 750g environ) est un fromage à pâte persillée excellent en association avec le mascarpone, peut-être garni de noix.
Tu peux également le déguster avec des fruits, des légumes cuits ou crus, de la confiture, du miel, de la moutarde et du chocolat.
Goût : défini et piquant.
Croute : compacte, rugueuse, dure de couleur gris/rosé, non comestible.
Pâte : jaunâtre, friable, caractérisée par un intense développement de moisissures vertes.
€ 14,90
Pour 1/16 di forma 750g ca.
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Lombardie
Gorgonzola AOP piquant 1/16 de forme 750g
