€ 16,10 Pour 750ml
Le Vernaccianera Vernaccia di Serrapetrona DOCG de Terre di Serrapetrona est le seul vin mousseux rouge à trois fermentations, fruit de l'ancienne tradition agricole. Au vin de base, on ajoute en hiver le vin produit à partir des raisins de raisin sec.
Cépage: 100% Vernaccia Nera
Culture: Guyot simple
Récolte: Deuxième décennie d'octobre, à la main, sélection des grappes, une partie vinifiée immédiatement et au moins 40% mise en séchage naturel dans le fruttaio
Vinification: première fermentation pendant 10-15 jours en cuves d'acier à une température de 22° - 24° C, deuxième fermentation en décembre-janvier du raisin sec, troisième fermentation, au printemps, préparation de la cuvée pour la prise de mousse
Degré d'alcool: 12% vol.
Accords: Plateau de charcuterie et de fromages, idéalement associé aux produits locaux des Marches tels que le ciauscolo, le pecorino et aux biscuits secs caractéristiques de la région.
Caractéristiques: Couleur rouge rubis avec des reflets violets, avec une mousse rouge persistante. Parfum fruité caractéristique de la Vernaccia Nera. Goût vif, qui s'équilibre magnifiquement avec le résidu sucré.
Suggestions: Servir dans des verres en forme de tulipe, à une température d'environ 6-8 °C
€ 16,10
Pour 750ml
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Marches
Vernaccianera Vernaccia di Serrapetrona DOCG 750 ml
